Suroviny korpus:

• 200 g pomleté karamelové sušienky
  
• 100 g rozpustené maslo
  
• 21 cm okrúhla forma na pečenie
  

Suroviny Cheesecake:

• 300 g Bánovecký smotanový syr prírodný
  
• 300 g Bánovecký smotanový syr s tvarohom
  
• 3 ks vajcia
  
• 2 PL hladká špaldová múka
  
• 1 ks čerstvá vanilka
  
• 50 g med
  
• 50 g trstinový cukor
  
• Kôra z jedného citróna
  
• Čerstvé bobuľovité ovocie na ozdobenie
  
• Sirup z agáve

Postup korpus:

Do misky dáme pomleté sušienky a spolu s maslom dôkladne premiešame. Následne vysypeme do formy na pečenie a dôkladne utlačíme. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 8-10 minút. Po upečení vytiahneme a necháme vychladnúť.

Postup cheesecake:

Do veľkej misy dáme smotanový syr prírodný a smotanový syr s tvarohom, pridáme cukor, med, kôru z jedného citróna a pomocou metličkového mixéra rozmixujeme. Vanilkový lusk prekrojíme pozdĺžne na polovicu, vyškrabeme vnútro, ktoré pridáme do krému. Pridáme vajcia a múku a opäť premixujeme mixérom, kým sa hmota nespojí a nezostane jemne nadýchaná. Hmotu vylejeme na vychladnutý karamelový korpus. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 40-45 minút. Keď vyberieme cheesecake z rúry zatrasieme ním, v strede by sa mal stále triasť, po vychladnutí pekne stuhne. Servírujeme s čerstvým bobuľovitým ovocím, preliaty sirupom z agáve.